Baba’s

Franse savarin-baba’s met boter, gedroogd voor optimale verwerking en eenvoudig naar eigen smaak af te werken.Zelf baba’s bakken is natuurlijk een optie, maar soms ontbreekt de tijd. Deze savarin-baba’s worden in Frankrijk gebakken. Met boter, dus. Daarna worden ze gedroogd, zodat je ze helemaal naar eigen smaak kunt verwerken.

Benodigdheden

5units.deciliterWater

Savarin-baba’s

2units.deciliterAlcohol

500grFijne kristalsuiker

1Citroen

Bereiding

Verwarm voor de basis suikersiroop de suiker, water, citroenrasp en -sap van 1 citroen tot de suiker is opgelost.
Haal van het vuur en voeg de alcohol naar keuze toe (bijvoorbeeld rum, limoncello of whisky) toe.
Doe de baba’s in een weckpot en giet de warme siroop erover.
Sluit af, zet op de kop en laat afkoelen.
Serveer bij koffie of als dessert met ijs en room.