Nederlands
Deutsch
English
Français
Tartelette met krab, duindoornbes en zalmeitjes
Een hartige tartelette met krabsalade, frisse duindoornbessengel en zilte zalmeitjes.Benodigdheden
Peper en zout
Dille
Crème fraîche
Bieslook
454grKrabpotenvlees pot
Kewpie mayonaise
600grBasis surimisalade
Limoenzestes
8grAgar
700grBoiron duindoornbes
100grSuikerwater 1:1
Dille
Tartelette
Zalmeitjes
Bereiding
- Meng de basis-surimisalade met het krabpotenvlees.
- Breng extra op smaak met limoenzestes, Kewpie mayonaise, crème fraîche, verse dille en bieslook.
- Maak goed op smaak met peper en zout.
- Breng de duindoornbes, het suikerwater en de agar al roerend aan de kook.
- Stort uit op een plaat.
- Laat volledig afkoelen in de koelkast.
- Draai in de Thermomix tot een gladde gel.
- Doe de gel in een spuitzak.
- Doe de krabsalade in de tartelette.
- Spuit hierop een mooie dot duindoornbesgel.
- Garneer af met de zalmeitjes en een takje dille.
