Blini mit Burrata und verschiedenen Perlen

Name: Blini mit Burrata und verschiedenen Perlen
Ingredients: Novello-Olivenöl; Salz; Limettenschale; Burrata; 12 units.gramm Agar; Shiso Kresse; Blinis; Olivenölperlen; 1.5 units.gramm Xanthan; 500 units.gramm Granatapfelsaft; Leere Kaviardose; Pfeffer; Granatapfelkerne; Tomatenperlen

Ein Blini mit einem köstlichen Burrata-Aufstrich und verschiedenen, farbenfrohen Perlen. Ein schönes Gericht für den Valentinstag.

Zutaten

Novello-Olivenöl

Salz

Limettenschale

Burrata

Pfeffer

12units.grammAgar

1.5units.grammXanthan

500units.grammGranatapfelsaft

Olivenölperlen

Leere Kaviardose

Granatapfelkerne

Tomatenperlen

Shiso Kresse

Blinis

Zubereitung

Vermenge die Burrata mit Novello Olivenöl.
Schmecke mit Pfeffer, Salz und Limettenschale ab.

Vermenge alle Zutaten zunächst kalt.
Bringe anschließend die Mischung zum Kochen und lasse sie zu einem Gel abkühlen.
Püriere das Gel und fülle es in einen Spritzbeutel.
Stelle es bis zur Verwendung beiseite.