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Piccolini mozzarella de bufflonne avec parmesan et oignon caramélisé

Boules de mozzarella avec parmesan, origan et ail, accompagnées d'une sauce à l'oignon confit.

Délicieuse bouchée en un clin d'œil pour votre terrasse !

Ingrédients

1mini bruschetta
Piccolini mozzarella de bufflonne
Blanc d'œuf
Farine
Poivre et sel
oignon caramélisé
Parmesan

Préparation

  1. Mixez la bruschetta en chapelure à l'aide du robot de cuisine.

  1. Épongez les billes de mozzarella de bufflonne.
  2. Farinez les billes de mozzarella de bufflonne, passez-les dans le blanc d'œuf puis panez-les dans la bruschetta.
  3. Passez à nouveau les billes de mozzarella de bufflonne dans le blanc d'œuf puis dans la chapelure crumble.
  4. Laissez-les raffermir un moment au réfrigérateur.
  5. Faites frire les billes de mozzarella de bufflonne à environ 180°C pendant 2 minutes.
  6. Salez les billes de mozzarella de bufflonne après la friture, râpez généreusement du parmesan dessus et mélangez bien.

  1. Servez la Piccolini mozzarella de bufflonne avec des oignons caramélisés.