HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
 
Tartelette vismousse — image

Tartelette vismousse

Luchtige vismousse in een tartelette.

Benodigdheden

Bieslook
500grGerookte zalm
400grQimiq qhip
400grBisque
500grGerookte makreel
Iris tartelette bakjes
500grGerookte forel

Bereiding

  1. Klop de QimiQ luchtig.
  2. Draai de gerookte vis naar keuze (zalm, forel of makreel) met bisque glad.
  3. Spatel dit door de QimiQ.
  4. Laat de mousse opstijven in de koeling.
  5. Spuit de vismousse in de tartelette bakjes.
  6. Garneer met een stukje gerookte vis en fijngesneden bieslook.