Coupe de fraises à la Chantilly

Name: Coupe de fraises à la Chantilly
Ingredients: fraises fraîches; liqueur de fraise; Crème plus mascarpone; Purée de fraise; mélisse citronnée; Râpe à glace

Glace pilée avec purée de fraises Boiron, fraises et liqueur de fraise.

Ingrédients

fraises fraîches

liqueur de fraise

Crème plus mascarpone

Purée de fraise

mélisse citronnée

Râpe à glace

Préparation

Nettoyez les fraises et coupez-les en quartiers.
Faites mariner dans un peu de liqueur de fraise.
Montez la cream plus avec un peu de sucre (selon votre goût) jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
Versez la purée de fraises dans des petits bacs en plastique et congelez.
Coupez la mélisse en julienne.
Déposez les fraises marinées dans un bol bien froid.
Ajoutez un peu de crème dessus à la cuillère.
Râpez la glace avec la lame fine et placez-la sur les fraises.
Garnissez avec la mélisse.