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Rumpsteak d'agneau, bette à carde, jus d'agneau et huile de poireau — image

Rumpsteak d'agneau, bette à carde, jus d'agneau et huile de poireau

Rumpsteak d'agneau cuit rosé avec bette à carde, asperges, jus et huile de poireau : plein de saveur avec un caractère printanier frais.

Ingrédients

500units.millilitreJus d'agneau
30units.millilitreHuile de poireau
3Gousses d’ail
500units.grammeBette à carde
1.5units.kilogrammeRumpsteak d'agneau
20Asperges blanches

Préparation

  1. Saisir le rumsteck d'agneau et cuire jusqu'à une température à cœur d'environ 54–56 °C.
  2. Cuire les légumes et les disposer sur l'assiette.
  3. Trancher le rumsteck et le déposer sur les légumes. Terminer avec le jus et l'huile de poireau.