Parfait pintxo Saveurs du Canada

Name: Parfait pintxo Saveurs du Canada
Ingredients: 100 units.gramme Eau sucrée (1:1); 1 units.litre Parfait Debic; 200 units.gramme Myrtilles; Noix de coco râpée

Parfait crémeux aux myrtilles, façonné en pintxo et fini avec un glaçage et une légère garniture de noix de coco râpée.Parfait léger aux myrtilles doucement compotées, soigneusement façonné en pintxo sur bâtonnet. Fini avec un glaçage et de la noix de coco râpée pour une subtile touche tropicale.

Ingrédients

100units.grammeEau sucrée (1:1)

1units.litreParfait Debic

200units.grammeMyrtilles

Noix de coco râpée

Préparation

Placez 3 couches de film plastique bien tendues sur votre plan de travail et lissez-les.
Montez le parfait au batteur planétaire à vitesse moyenne jusqu'à obtenir la consistance d'une crème fouettée.
Portez le sirop de sucre à ébullition et ajoutez les myrtilles.
Laissez refroidir, ajoutez et incorporez délicatement au mélange fouetté.
Faites une bande de parfait sur le film, roulez-la bien serrée et placez au congélateur.
Laissez bien prendre au froid.
Pour obtenir des tranches régulières, marquez tous les 2 cm à l'aide d'une règle et d'un feutre, puis faites une incision au centre de chaque marque avec la pointe d'un couteau bien aiguisé.
Insérez un bâtonnet à sucette à cet endroit et poursuivez la congélation du parfait.
Veillez à ce qu'aucun film plastique ne soit pressé dans la glace.
Coupez ensuite en tranches égales et retirez très soigneusement le film plastique.
Décorer avec du glaçage (au choix, voir recette de base) et de la noix de coco moulue.

Produits mis en avant dans cette recette

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Action

7.45

par COLIS de 6 BOUTEILLE

Debic

40560054

Parfait

par COLIS de 6 BOUTEILLE

Roger Descours

41155151

Myrtilles sauvages

par ZAK 1 KILOGRAMME

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