Parfait pintxo Saveurs du Mexique

Name: Parfait pintxo Saveurs du Mexique
Ingredients: 1 units.litre Parfait Debic; Poudre de maïs; Sel de mer; 50 units.gramme Popcorn soufflé

Parfait crémeux infusé au popcorn, façonné en pintxo et fini avec glaçage, popcorn soufflé, sel de mer et poudre de maïs.Parfait aérien à la saveur subtile de popcorn, servi en pintxo sur bâtonnet. Fini avec glaçage, popcorn croustillant, sel de mer et poudre de maïs pour une touche sucrée-salée.

Ingrédients

1units.litreParfait Debic

Poudre de maïs

Sel de mer

50units.grammePopcorn soufflé

Préparation

Disposez 3 couches de film plastique bien tendues sur votre plan de travail et lissez-les.
Avant de monter le parfait, infusez-le au moins 4 heures avec le popcorn soufflé.
Passez au tamis fin.
Montez le parfait au batteur planétaire à vitesse moyenne jusqu'à obtenir la consistance d'une crème fouettée.
Faites une bande de parfait sur le film, roulez-la bien serrée et placez au congélateur.
Laissez bien prendre au froid.
Pour obtenir des tranches égales, marquez tous les 2 cm à l'aide d'une règle et d'un feutre, puis faites une incision au centre des marques avec la pointe d'un couteau bien aiguisé.
Insérez un bâtonnet à sucette et congelez le parfait à nouveau.
Veillez à ce qu'aucun film plastique ne soit pressé dans la glace.
Coupez ensuite en tranches égales et retirez très soigneusement le film plastique.
Décorer avec du glaçage (au choix, voir recette de base), du popcorn soufflé, du sel marin et de la poudre de maïs.

Produits mis en avant dans cette recette

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Action

7.45

par COLIS de 6 BOUTEILLE

Debic

40560054

Parfait

par COLIS de 6 BOUTEILLE

Jimmy's

28216820

Popcorn sel

par SEAU 140 GRAMME

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