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Parfait Pintxo Aromen Belgiens

Cremiges Parfait mit knusprigem Bastognekeks, als Pintxo geformt und mit Karamellsauce und Bastognekeks-Crunch vollendet.Luftiges Parfait mit Stückchen Bastognekeks für einen würzigen Crunch, als Pintxo am Stiel serviert und mit Karamellsauce und Kekscrumble vollendet.

Zutaten

Bastognekekse
1lDebic Parfait
Karamellsauce
100units.grammMycryo

Zubereitung

  1. Lege 3 Lagen Frischhaltefolie straff auf deine Arbeitsfläche und streiche sie glatt.
  2. Schlage das Parfait in der Küchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeit luftig, bis die Festigkeit von Schlagsahne erreicht ist.
  3. Hacke die Bastognekekse fein.
  4. Schmelze das Mycryo und überziehe die Bastognekekse damit.
  5. Lass es abkühlen und hebe es unter die aufgeschlagene Masse.
  6. Forme einen Streifen Parfait auf der Folie, rolle ihn straff auf und lege ihn in den Gefrierschrank.
  7. Lass es gut durchfrieren.
  8. Um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, markiere mit einem Lineal und einem Stift alle 2 cm einen Strich und mache mit der Spitze eines scharfen Messers genau in der Mitte der Markierungen einen Einschnitt.
  9. Stecke dort ein Lollystäbchen hinein und friere das Parfait weiter ein.
  10. Achte darauf, dass keine Frischhaltefolie ins Eis gedrückt wird.